激光切开是一种运用激光切开资料的技能，通常用于工业制作运用，但也开始被校园、小企业和业余爱好者运用。激光切开的作业原理一般是通过光学器件引导高功率激光输出。激光光学系统和数控系统用于引导资料或引导发生的激光束。一个用于切开资料的商用激光器包括运动控制系统，用以盯梢要切开的轨迹对应的数控指令或G代码。激光束被聚焦后对准资料，然后资料熔化、焚烧、蒸腾或被气体射流吹走，留下具有高质量表面光洁度的边际。工业激光切开机一般用于切开平板资料以及结构和管道资料。1965年，首台生产的激光切开机被用在金刚石模具上钻孔。该机器由西方电气工程研究中心制造。1967年，英国首先采用激光辅佐氧气喷射切开金属。在20世纪70年代早期，这项技术投入生产，用于航空航天使用中的钛切开。在同一时期，二氧化碳激光被用来切开非金属资料，如纺织品，因为当时二氧化碳激光的威力还不足以克服金属的导热性